1块冬瓜加上半边鸡肉,不炒不炖,简单一腌,放锅一蒸,营养好吃

摘要:北京时间20200920关于【1块冬瓜加上半边鸡肉,不炒不炖,简单一腌,放锅一蒸,营养好吃】的具体情况和说明,让www.paopaoali.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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冬瓜是夏秋季节老百姓家常菜,冬瓜的营养丰富,它含有维生素C、钾、矿物质、蛋白质等营养元素,具有清热消炎、利尿消肿、减肥瘦身、美白养颜和延缓衰老的功效。冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于肥胖的人士来说,是一道不错的减肥菜;而鸡肉在生活中是非常美味的食材,具有温中益气、益五脏、补精填髓、补虚损的功效,食补可以治疗虚劳瘦弱、消渴、水肿等症状。

它们一起搭配做菜,是再合适不过的了,可以说是用低热量的食材相互搭配,是一种比较健康的烹饪方式,吃起来不油不腻,还能促进代谢。“冬瓜蒸鸡肉”,做法特别简单的菜,把鸡肉简单的腌制一下和冬瓜一起放锅中一蒸,不炸、不炒,还不用一滴油,当出锅那一刻,香气扑鼻,闻着味道就流口水了,每次做完,我家孩子都抢着吃,话有点多了,下面还是看看我的具体做法吧。

——【冬瓜蒸鸡肉】——

【步骤二】:冬瓜去皮,由于蒸的时间比较长,所以给它切成稍微大一点的块,一般2-3厘米比较合适,然后装入盆中放一勺盐,添水清水给它泡半个小时,主要是让冬瓜提前入味。

【步骤三】:我们把生姜拍碎剁一下,香葱切成段,然后一起放小碗中,倒入2勺料酒 ,然后用手给它攥出汁来,然后泡10分钟,让葱姜汁更浓。

【步骤四】:鸡肉泡好后,给它冲洗几遍,冲到水变清亮为止,然后捞出把水挤干,放盆中,然后倒入葱姜料酒汁、豆豉1勺、生抽2勺、白糖1勺、蚝油1勺、盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺。

【步骤五】:然后用我们革命的小手给它抓揉均匀, 然后腌制10分钟。

【步骤六】:把泡完水的冬瓜捞来把水分沥干,放入一个比较深的盘子中,因为冬瓜会出很多水,所以要用一个比较深的盘子,要是没有的话,大家可以用汤盆或者够大的碗。

【步骤七】:为了好看,我们给它稍微摆一下盘,然后把鸡肉铺在冬瓜上边备用。

【步骤八】:锅中添水,放上蒸帘,大火烧开后,把鸡肉和冬瓜盘放盖帘上,盖盖用中火蒸30分钟左右。

【步骤九】:半个小时后,我们看一下,鸡肉是否蒸熟,没有的话可以再蒸10分钟左右,然后出锅撒上葱花就可以上桌开饭啦!

【产品图】:味美鲜香,好吃不腻的“冬瓜蒸鸡制作完成,喜欢的可以试一试哦!

——烹饪小贴士——

这道“冬瓜蒸鸡肉”是一道美味和口感最佳的清淡开胃菜,这道菜不但营养,还具备减肥降脂、护肾和清热化痰的功效吧?这道菜制作非常简单,基本上一看就会,没有过多的技术含量,一般人都会制作,就是制作的时候我们需要注意一些小技巧就好。

(1)这道菜采用蒸的方法制作,为了保证鸡肉的鲜味,我们不需要焯水去腥,所以就采用清水浸泡的办法,把血水泡掉,减少腥味。

(2)泡完水的鸡肉,一定要把水分挤干,挤干水分后,鸡肉才可以更好地吸收调料的味道。

(3)由于蒸的时间稍微有点久,所以冬瓜要稍微切大一点,同时冬瓜要用盐水浸泡,可以让它提前入味。

(4)豆豉具有增香提鲜的作用,大家要是没用的话,可以用老干妈代替味道用我非常棒!

(5)蒸鸡肉和冬瓜的盘子大家最好用深一点的,因为冬瓜蒸的时候会出很多的水,一般浅盘子是装不下的,没有深的盘子,大家可以用汤盆或者大碗也可以的。以上内容是我和大家分享的“冬瓜蒸鸡肉”的做法,希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留,我会每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,小猫万分感谢,如果您喜欢小猫的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是小猫继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!


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